Przepis na pyszne kruche ciasteczka (kakaowe lub zwykłe) z cukrem lub dżemem

Takie ciasteczka robiłam już dziesiątki razy. Ale przeważnie była to zwykła wersja bez kakaa i z marmoladą. Tym razem życzenia rodziny był inne i bardziej wygórowane, więc postarałam się je spełnić. Są dobre, tylko pilnujcie lepiej niż ja, żeby się nie przypaliły. 

Czego potrzebujesz?

500 g mąki

250 g margaryny w temperaturze pokojowej

200 g cukru (lepsze są z cukrem pudrem, ale ze zwykłym także wychodzą i są pyszne)

3 żółtka

1 cukier wanilinowy

1 łyżeczka kakao (do 1/3 ciasta - dalej w przepisie) 

dużo dżemu

cukier (zwykły lub trzcinowy) do posypania ciasteczek

Jak działać?

Odważasz sobie wszystkie składniki (nie musi być co co miligrama. Wyjmij już dłonie z miski. Ziarenko mąki więcej nie wpłynie negatywnie na smak). Jeśli dużo pieczesz, pewnie odmierzysz składniki na oko. Ja tak zawsze robię. No chyba, że mama jest blisko, wtedy korzystam z jej wagi kuchennej. No bo przecież po to jest!

Wrzucasz wszystko do miski (uważaj, bo jak wrzucisz margarynę to mąka wzbije się w powietrze. Za dużo sprzątania. Nie sprawdzaj. Włóż ją delikatniej). Z jajek pamiętaj, że potrzebujesz tylko żółtek. Skorupkę możesz wyjąć z miski. 

Gdy już wszystkie potrzebne i bezpieczne składniki są w misce, zacznij ugniatać. Najlepiej jeśli zrobią to ciepłe dłonie - ciasto wtedy szybciej się ugniecie. 

Podziel ciasto na dwie części. 2/3 i 1/3. Do mniejszej części dosyp łyżeczkę kakao i ugnieć. 

Urywaj małe kawałki, formuj z nich kulki i spłaszczaj. Tak wyglądają nasze ciasteczka. Na nie daj dżem/marmoladę/czekoladę. 

Jeśli chcesz zrobić ciasteczka z cukrem, jedną część przyłóż do cukru i dociśnij. Przyklei się on wtedy. 

Ułóż ciasteczka na blaszce i piecz w normalnym trybie w 150-180 stopniach. Około 10 min (ale lepiej patrz, czy cisto się przypiekło i wyjmij, gdy takie właśnie będzie). 

Smacznego!